Clos du Calvaire
Domaine familial à Châteauneuf du Pape

Situé aux abords du prestigieux village de Châteauneuf-du-Pape, le domaine familial se perpétue au fil des générations, historiquement par la Famille Mayard, puis Roumieux. Fondé en 1923, le Clos du Calvaire fait désormais place aux nouvelles générations. Partage et savoir-faire se transmettent et se renouvellent, notre philosophie est résolument tournée vers le respect du vivant et de l’écosystème dans lequel la vigne prend racine. L’ensemble de nos parcelles sont cultivées en agriculture biologique avec une réflexion portée sur l’agroécologie pour améliorer la biodiversité et la pérennité du vignoble. Au fil des années et du travail de chaque génération de vigneron, nous gardons comme objectif de produire des cuvées reflétant l’authenticité des cépages et l’excellence des terroirs de l’appellation Châteauneuf du Pape.

Famille de vignerons à Châteauneuf du Pape

Agriculteurs puis vignerons implantés à Châteauneuf-du-Pape depuis plus de 10 générations, l’histoire de notre famille est étroitement liée à celle de l’appellation. La création du Clos du Calvaire en tant que domaine viticole remonte à 1923 mais nos précurseurs cultivaient les terres du village dès le 18ème siècle.

Situé aux abords du prestigieux village de Châteauneuf-du-Pape, le domaine familial se perpétue au fil des générations, historiquement par la Famille Mayard, puis Roumieux. Fondé en 1923, le Clos du Calvaire fait désormais place aux nouvelles générations. Partage et savoir-faire se transmettent et se renouvellent, notre philosophie est résolument tournée vers le respect du vivant et de l’écosystème dans lequel la vigne prend racine. L’ensemble de nos parcelles sont cultivées en agriculture biologique avec une réflexion portée sur l’agroécologie pour améliorer la biodiversité et la pérennité du vignoble de Châteauneuf du Pape. Au fil des années et du travail de chaque génération de vigneron, nous gardons comme objectif de produire des cuvées reflétant l’authenticité des cépages et l’excellence des terroirs de l’appellation Châteauneuf du Pape.

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Agriculteurs puis vignerons implantés à Châteauneuf-du-Pape depuis plus de 10 générations, l’histoire de notre famille est étroitement liée à celle de l’appellation. La création du Clos du Calvaire en tant que domaine viticole remonte à 1923 mais nos précurseurs cultivaient les terres du village dès le 18ème siècle. A cette époque, alors que la commune était encore désignée comme Châteauneuf Calcernier, nos ancêtres cultivaient en ses terres les essences d’oliviers, amandiers, cerisiers et autres arbres à fruit. Des écrits d’époque les désignaient comme « cultivateurs » résidants à Châteauneuf. Les techniques de culture et le savoir-faire ont été acquis et perfectionnés au gré des générations. Certaines époques ont chamboulé la vie de nos vignerons, ceux-ci ont dû s’adapter, comme Gratien Mayard qui vécut au cours de sa jeunesse la dévastation du vignoble français par le phylloxéra. Le 25 juin 1889, il obtint son passeport pour l’Argentine, et hésita à s’exiler à l’autre bout du monde, mais l’amour du terroir fut plus fort. Gratien replanta son vignoble cep par cep et contribua au renouveau du vignoble français. Son fils Alphonse, accompagné de son épouse Marie produisent en 1923 la première bouteille de Clos du Calvaire, fruit de ce patrimoine inestimable et de la ténacité de leurs ancêtres. C’est cet amour du terroir et de nos origines que nous souhaitons mettre en bouteille aujourd’hui et partager avec tous les amateurs de vin.

A cette époque, alors que la commune était encore désignée comme Châteauneuf Calcernier, nos ancêtres cultivaient en ses terres les essences d’oliviers, amandiers, cerisiers et autres arbres à fruit. Des écrits d’époque les désignaient comme « cultivateurs » résidants à Châteauneuf. Les techniques de culture et le savoir-faire ont été acquis et perfectionnés au gré des générations. Certaines époques ont chamboulé la vie de nos vignerons, ceux-ci ont dû s’adapter, comme Gratien Mayard qui vécut au cours de sa jeunesse la dévastation du vignoble français par le phylloxéra. Le 25 juin 1889, il obtint son passeport pour l’Argentine, et hésita à s’exiler à l’autre bout du monde, mais l’amour du terroir fut plus fort. Gratien replanta son vignoble cep par cep et contribua au renouveau du vignoble français. Son fils Alphonse, accompagné de son épouse Marie produisent en 1923 la première bouteille de Clos du Calvaire, fruit de ce patrimoine inestimable et de la ténacité de leurs ancêtres. C’est cet amour du terroir et de nos origines que nous souhaitons mettre en bouteille aujourd’hui et partager avec tous les amateurs de vin.

30
Hectares
11
Cépages
24
Parcelles

Nos vins de Châteauneuf du Pape

Détails sur nos vins >

Vignerons passionnés, il nous tient à cœur de produire des vins reflétant l’excellence de nos terroirs. Au cours de la vinification et de l’élevage, nous souhaitons préserver la pureté aromatique des cépages, notre attention se porte tout d’abord sur la qualité des raisins que nous ramassons à bonne maturité.

CLOS DU CALVAIRE

PÈRE PAPE

LES TERRES DE LA CRAU BLANC

LES TERRES DE LA CRAU

Le Clos du Calvaire est la cuvée historique du domaine, le premier millésime remonte à 1923. Ce vin emblématique est issu de vignes plantées sur les différents terroirs de l’appellation : galets roulés, calcaires, grés rouges et sables.

C’est un vin d’une grande souplesse, aux arômes de fruits rouges confiturés et de pétales de rose.

La bouche est ample et suave aux notes fraîches de garrigue sur des tanins fins et persistants.

Cette cuvée brille par sa finesse de fruit et son harmonie en bouche.

Le Père Pape en 100% Grenache est issue de nos vieilles vignes plantées sur les parcelles de galets roulés et de sables les Bédines et Boisdauphin.

Cette cuvée propose une palette aromatique variée sur des notes de fruits rouges, d’écorce d’orange et d’épices. Les arômes sont fins et précèdent une bouche pleine, fraîche et complexe.

Le Père Pape reflète avec finesse et volupté nos célèbres terroirs.

La cuvée Les Terres de la Crau en blanc fait honneur aux terroirs de "La Crau", sur un assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc. Le sol est composé de galets roulés sur couche d’argile.

C’est un blanc pur et équilibré qui souligne parfaitement la richesse des terroirs de l’appellation. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches avec un bel équilibre en bouche qui tend vers la menthe miellée, et le citron vert.

Cet assemblage de Grenache, Mourvèdre et Cinsault provient du lieu-dit « La Crau », considéré comme un terroir très qualitatif de l’appellation Châteauneuf du Pape.

Les Terres de la Crau est une très belle cuvée conjuguant finesse et puissance. Son nez offre une palette complexe de parfums de mûres et de roses. La bouche est généreuse avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, des tanins enrobés et une finale chocolatée.

Les Cépages Rouges et Blancs

Les Cépages Rouges

  • Grenache : Cépage méridional par excellence, le grenache est présent dans chacune de nos cuvées et amène un toucher et une complexité unique aux vins qu’il produit.

  • Syrah : Cépage traditionnel de la Vallée du Rhône, incontournable par sa grande richesse aromatique et son intensité colorante. Ce cépage produit des vins rouges charpentés, de garde, aux arômes de garrigue, d’épices et d’olives noires.

  • Mourvèdre : Souvent assemblé avec le grenache et la syrah, ce cépage s’épanouit bien dans le sud de la France car il demande beaucoup d’ensoleillement pour mûrir. Ce cépage donne des vins colorés et tanniques aux arômes épicés et de fruits noirs.

  • Cinsault : Révèle son potentiel à travers de faibles rendements. Ce rouge offre des arômes expressifs et évoque les fruits frais. Grâce à ses tanins souples et soyeux, il confère à nos vins une finesse remarquable.

  • Counoise : La counoise donne des vins fins et fruités dotés d’une acidité importante, c’est un cépage qui s’épanouit bien sur nos terroirs et qui résiste aux fortes températures.

Les Cépages Blancs

  • Grenache : Ce cépage s’adapte bien à l’ensoleillement et à la sécheresse du sud de la France. Il donne des vins riches et ronds avec une belle longueur.

  • Roussanne : Produit des vins généreux, gras et complexes et s’épanouit bien sur les terroirs caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, confère une acidité modérée

  • Clairette : Elle apporte de la fraîcheur et de la tension et se distingue par son aromatique florale. C’est un cépage fin qui donne peu d’acidité au vin.

  • Bourboulenc : ce cépage est peu aromatique et arrive à maturité plus tardivement, il donne des vins moins riches en alcool ce qui est idéal pour nos assemblages

Découvrez le Clos du Calvaire à travers une visite du vignoble et de la cave

Notre domaine situé au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape vous accueille tout au long de l’année. Depuis plus de 10 ans, l’œnotourisme est une activité qui nous tient à cœur pour vous faire découvrir les méthodes de production, les terroirs et les vins de Châteauneuf-du-Pape à travers une visite ou une dégustation. Le temps d’une escapade au Clos du Calvaire, vous pourrez vous imprégner de l’histoire et du savoir-faire qui ont fait la renommée de ce domaine de Châteauneuf du Pape depuis sa création en 1923. Il est possible de découvrir le domaine lors d’une visite guidée qui vous fera parcourir le vignoble, la cave et le chai d’élevage. Ou plus simplement lors d’une dégustation commentée de nos vins dans notre caveau situé au cœur du vignoble.

Notre domaine situé au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape vous accueille tout au long de l’année. Depuis plus de 10 ans, l’œnotourisme est une activité qui nous tient à cœur pour vous faire découvrir les méthodes de production, les terroirs et les vins de Châteauneuf-du-Pape à travers une visite ou une dégustation. Le temps d’une escapade au Clos du Calvaire, vous pourrez vous imprégner de l’histoire et du savoir-faire qui ont fait la renommée de ce domaine depuis sa création en 1923. Il est possible de découvrir le domaine lors d’une visite guidée qui vous fera parcourir le vignoble, la cave et le chai d’élevage. Ou plus simplement lors d’une dégustation commentée de nos vins dans notre caveau situé au cœur du vignoble.

En savoir plus >

Vous pouvez réserver un créneau sur notre site afin de découvrir l'histoire de notre domaine familial, de l'appellation mais aussi la richesse de notre région et de notre patrimoine culturel. Après avoir visité vignoble, chai de production et dégusté nos vins, vous connaîtrez et comprendrez les processus liés à l’élaboration d’un grand vin, des cépages à la vinification.

Le Climat méditerranéen

Bénéficiant d’un climat méditerranéen exceptionnel, l’été allie soleil et chaleur pour obtenir des maturités et des concentrations en sucre, couleur et tanins optimales. Ce climat profite de deux intersaisons pluvieuses pour reconstituer les sous-sols en eau. Le mistral impétueux permet d’aérer et sécher les rameaux, les feuilles et la vendange afin d’éviter les maladies de la vigne qui progressent par temps humide, il permet également d’éviter le gel de printemps.

Notre vignoble s’inscrit dans un terroir idéal pour la culture de la vigne, véritable écrin du sud de la France.

Les activités sont sur réservation uniquement via notre site internet sur la page visite, vous pouvez aussi nous téléphoner pour toute demande d’information.

  • Les horaires d’ouverture en été : avril à octobre inclus, du lundi au dimanche, de 10 h à 18 h.
  • Les horaires d’ouverture en hiver : novembre à mars inclus, du mercredi au samedi, de 10 h à 17 h
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Réserver une visite et une dégustation

Dégustation commentée

Dégustation commentée au caveau : Profitez d’une dégustation commentée de 4 cuvées du domaine dans notre caveau situé au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape. La découverte horizontale de nos vins vous permettra d’en savoir plus sur nos méthodes de production et d’élevage. Cette rencontre sera aussi l’occasion de découvrir l’appellation et la typicité des terroirs à travers l’histoire de notre domaine familial et son savoir-faire acquis depuis des siècles.

Durée : 45 minutes environ

Prix : 10€ par personne adulte

Visite guidée

Visite guidée de la cave et du chai d’élevage : Découvrez l’histoire de l’appellation et les célèbres terroirs de Châteauneuf-du-Pape à travers une visite guidée de notre vignoble cultivé en agriculture biologique et selon les principes d’agroécologie. Nous parcourrons ensuite la cave de vinification et le chai d’élevage souterrain pour partager notre savoir-faire acquis depuis des siècles. Pour conclure sur une dégustation horizontale de 4 cuvées qui viendra compléter la découverte du domaine.

Durée : 1 heure 30 environ

Prix : 15€ par personne adulte

Je réserve une visite

Dégustation commentée

Profitez d’une dégustation commentée de 4 cuvées du domaine dans notre caveau situé au cœur du vignoble de Châteauneuf-du-Pape. La découverte horizontale de nos vins vous permettra d’en savoir plus sur nos méthodes de production et d’élevage. Cette rencontre sera aussi l’occasion de découvrir l’appellation et la typicité des terroirs à travers l’histoire de notre domaine familial et son savoir-faire acquis depuis des siècles.

1H
10€/
PERS

Visite guidée

Découvrez l’histoire de l’appellation et les célèbres terroirs de Châteauneuf-du-Pape à travers une visite guidée de notre vignoble cultivé en agriculture biologique et selon les principes d’agroécologie. Nous parcourrons ensuite la cave de vinification et le chai d’élevage souterrain pour partager notre savoir-faire acquis depuis des siècles. Pour conclure sur une dégustation horizontale de 4 cuvées qui viendra compléter la découverte du domaine.

2H
20€/
PERS

Vous pouvez réserver un créneau sur notre site afin de découvrir l'histoire de notre domaine familial, de l'appellation mais aussi la richesse de notre région et de notre patrimoine culturel. Après avoir visité vignoble, chai de production et dégusté nos vins, vous connaîtrez et comprendrez les processus liés à l’élaboration d’un grand vin, des cépages à la vinification.

Les visites et dégustations organisées au domaine sont uniquement sur réservation, vous pouvez trouver le créneau qui vous intéresse directement sur la page visite. Vous pouvez aussi nous téléphoner pour toute demande d’information.

Les horaires d’ouverture en été : Avril à Octobre inclus, du Lundi au Dimanche, de 10H à 18H
Les horaires d’ouverture en hiver : Novembre à Mars inclus, du Mercredi au Samedi, de 10H à 17H

Le Vignoble

Les vignes du Clos du Calvaire s’étendent sur 33 hectares en appellation Châteauneuf-du-Pape. Majoritairement plantées en cépages rouges, nous cultivons 24 parcelles morcelées à travers les différents terroirs. On distingue deux îlots principaux sur le lieu-dit du Grand Coulet et sur le plateau de la Crau. Certaines parcelles de grenache ont été plantées il y a plus d’un siècle, peu après la période du phylloxéra. Une partie du vignoble est complantée avec plusieurs cépages au sein de la même parcelle. Récemment, nous avons planté de jeunes vignes de Counoise qui apportent une vendange fraîche dotée d’une structure acide intéressante pour nos vins.

Les terroirs de Châteauneuf-du-Pape

Les galets roulés : Les galets ainsi que d’autres roches ont été déposés pendant la période du Quaternaire par le Rhône. Aujourd’hui on ne retrouve que des galets en surface de ces terrasses car les altérations climatiques ont érodé les autres roches présentes à cette époque. Cependant, le sous-sol, lui, est composé d’argiles colorées qui sont le résultat de cette altération. Les argiles sont une formidable réserve en eau et en minéraux qui apportent à la vigne tous les éléments nécessaires à sa croissance. Cette combinaison permet de produire des vins de grande qualité, riches avec une matière opulente.

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Les sables et les safres : Les safres sont des roches altérées résultant d’une érosion et formant des agrégats de grains fins de sable et d’argile. Ils ont été formés et déposés pendant la période du Tertiaire et sont d’origine marine. Ces terroirs pauvres en eau et en minéraux poussent les racines de la vigne à aller puiser en profondeur sans rencontrer d’obstacles en sous-sol. On reconnaît ce terroir à la dégustation par son toucher de bouche soyeux et sa délicatesse.

Les calcaires : Les calcaires proviennent de l’âge du Crétacé, et sont principalement présents sur la partie Ouest de l’appellation. Ils reposent sur des sables et des argiles qui permettent à la vigne de puiser l’eau et les minéraux. Les terroirs de calcaire sont réputés pour la qualité des blancs qu’ils produisent et favorisent l’acidité et la tension.

Les grès rouges : Ils sont d’origine marine et sont formés de débris de coquilles cimentées par du calcaire et du sable, ils ont été déposés à l’époque du Miocène. Ces roches font partie de l’architecture de notre village puisque les maisons d’époque et le Château de Châteauneuf ont été construits à partir de blocs de grès. Ces pierres friables permettent aux racines de la vigne de progresser aisément dans le sol. Les vins produits sur ce terroir donnent des tannins serrés mais avec une acidité et une fraîcheur remarquable.

Les argiles rouges : Les argiles rouges sont des roches sédimentaires colorées par les oxydes de fer, et sont le résultat des altérations climatiques qui ont érodé les roches durant des millénaires. On les retrouve bien souvent en présence de différentes roches telles que les galets roulés, les calcaires, les sables et les grès. L’argile forme une réserve en eau et en minéraux très importante pour le sol.

Galerie
Le vignoble

Les vignes du Clos du Calvaire s’étendent sur 30 hectares en appellation Châteauneuf-du-Pape. Majoritairement plantées en cépages rouges, nous cultivons 24 parcelles morcelées à travers les différents terroirs. On distingue deux îlots principaux sur le lieu-dit du Grand Coulet et sur le plateau de la Crau. Certaines parcelles de grenache ont été plantées il y a plus d’un siècle, peu après la période du phylloxéra. Une partie du vignoble est complantée avec plusieurs cépages au sein de la même parcelle. Bénéficiant d’un climat méditerranéen exceptionnel, l’été allie soleil et chaleur pour obtenir des maturités et des concentrations en sucre, couleur et tanins optimales. Ce climat profite de deux intersaisons pluvieuses pour reconstituer les sous-sols en eau. Le mistral impétueux permet d’aérer et sécher les rameaux, les feuilles et la vendange afin d’éviter les maladies de la vigne qui progressent par temps humide, il permet également d’éviter le gel de printemps. Notre vignoble s’inscrit dans un terroir idéal pour la culture de la vigne, véritable écrin du sud de la France.

Le Clos du Calvaire sur Instagram

Châteauneuf du pape
Une appellation historique

La complexité des vins de Châteauneuf du Pape naît d’un territoire viticole très ancien où les vétérans romains aimaient à soigner des vignes, des cerisiers, et des oliviers.
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Ce secteur méridional de la vallée du Rhône bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel de 2800 h, de deux intersaisons pluvieuses et surtout du Mistral impétueux qui aère et protège les ceps et les fruits. Les papes avignonnais du XIVe siècle trouvèrent le vignoble en place suffisamment à leur goût pour en développer la production autour de leur forteresse du nord (en limite d’Orange) et élever leur vin au niveau des tables princières.

Cette forteresse dont ils se servent comme résidence d’été est érigée sur une colline, aux coteaux en terrasses formés essentiellement de galets roulés et d’argile décomposée. Le sous-sol sédimentaire contribue largement à la remarquable réussite de ce terroir viticole.
un terroir emblématique
Philosophie
Les arômes et saveurs de nos vins
Les vignes du Clos du Calvaire s’étendent sur 33 hectares à Châteauneuf du Pape, sur le lieu-dit du Grand Coulet, et sur le plateau de la Crau principalement, rassemblant des terroirs très variés. Le domaine regroupe une vingtaine de parcelles, dont certaines ont été plantées il y a plus d’un siècle, avec 11 cépages différents. C’est cette grande diversité de sols qui donne au vin ses arômes, sa structure et qui explique la complexité et l’unicité des vins de Châteauneuf du Pape.

Bénéficiant d’un climat méditerranéen exceptionnel alliant mistral et soleil, notre vignoble s’inscrit dans un terroir idéal pour la culture de nos vignes, véritable écrin du Sud de la France. Nos divers cépages sont plantés sur des sols argileux, calcaire, sableux, avec très souvent une présence de galets roulés permettant au raisin d’arriver à une maturité parfaite.
L’authenticité et le raffinement guident notre famille, vignerons depuis plusieurs générations. Accompagnés par une équipe tout aussi passionnée, nous sommes tournés vers une agriculture biologique, respectueuse de l’environnement et intégrant une grande biodiversité dans nos vignes. Nous portons une attention toute particulière aux terroirs et à la qualité de nos raisins.

Des méthodes de production innovantes se sont imposées au fil des années, comme la remise en culture des sols, l’arrêt des désherbants et des engrais chimiques. Par ailleurs, toutes les tâches sont effectuées manuellement, comme les vendanges, afin de choisir scrupuleusement les bons raisins et de ne pas les abîmer.
Vignerons passionnés, il nous tient à cœur de produire des vins d’excellente qualité, reflétant nos terroirs. Pour cela, nous assemblons différents cépages, tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsault, la cournoise, pour produire des rouges dotés d'un bel équilibre et d'une pureté de fruit incomparable. Le grenache est notre cépage roi, très présent dans le Clos du Calvaire, cuvée historique créée en 1923 et dotée d'une grande finesse. La cuvée Père Pape retranscris avec authenticité les terroirs de sables et de galets roulés sur lesquels poussent ses vignes centenaires de grenache à 100%. Les blancs, quant à eux sont produits en quantité très limitée et sont d'une fraîcheur et sapidité remarquable

Vous retrouverez dans nos différentes cuvées des arômes de fruits rouges et noirs légèrement confiturés, d’épices, de fruits exotiques, de réglisse, de cacao, de fleurs blanches, et même de saveurs chocolatées. Les palettes aromatiques de nos vins accompagneront délicieusement nombre de vos plats et moments partagés avec vos proches.

L’AOC Châteauneuf du Pape, enregistrée en 1936, est un gage d’excellence et la renommée de ce grand vin n’est plus à démontrer. Alors, maintenant que vous connaissez notre vignoble et presque tous ses secrets, laissez-vous tenter par une excellente bouteille, en vente au domaine.
Les terroirs de Châteauneuf du Pape
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Les différents terroirs
GALETS ROULÉS
SAFRES
CALCAIRES
GRÈS ROUGES
LES ARGILES ROUGES
Les galets roulés ainsi que d’autres roches ont été déposés pendant la période du Quaternaire par le Rhône. Aujourd’hui on ne retrouve que des galets en surface de ces terrasses car les altérations climatiques ont érodé les autres roches présentes à cette époque. Cependant, le sous-sol, lui, est composé d’argiles colorées qui sont le résultat de cette altération. Les argiles sont une formidable réserve en eau et en minéraux qui apportent à la vigne tous les éléments nécessaires à sa croissance. Cette combinaison permet de produire des vins de grande qualité, riches avec une matière opulente.
Les safres sont des roches altérées résultant d’une érosion et formant des agrégats de grains fins de sable et d’argile. Ils ont été formés et déposés pendant la période du Tertiaire et sont d’origine marine. Ces terroirs pauvres en eau et en minéraux poussent les racines de la vigne à aller puiser en profondeur sans rencontrer d’obstacles en sous-sol. On reconnaît ce terroir à la dégustation par son toucher de bouche soyeux et sa délicatesse.
Les calcaires proviennent de l’âge du Crétacé, et sont principalement présents sur la partie Ouest de l’appellation. Ils reposent sur des sables et des argiles qui permettent à la vigne de puiser l’eau et les minéraux. Les terroirs de calcaire sont réputés pour la qualité des blancs qu’ils produisent et favorisent l’acidité et la tension.
Les grès rouges sont d’origine marine et sont formés de débris de coquilles cimentées par du calcaire et du sable, ils ont été déposés à l’époque du Miocène. Ces roches font partie de l’architecture de notre village puisque les maisons d’époque et le Château de Châteauneuf ont été construits à partir de blocs de grès. Ces pierres friables permettent aux racines de la vigne de progresser aisément dans le sol. Les vins produits sur ce terroir donnent des tannins serrés mais avec une acidité et une fraîcheur remarquable.
Les argiles rouges sont des roches sédimentaires colorées par les oxydes de fer, et sont le résultat des altérations climatiques qui ont érodé les roches durant des millénaires. On les retrouve bien souvent en présence de différentes roches telles que les galets roulés, les calcaires, les sables et les grès. L’argile forme une réserve en eau et en minéraux très importante pour le sol.
Les cépages rouges et blancs
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Les cépages rouges
GRENACHE
SYRAH
MOURVÈDRE
CINSAULT
COUNOISE
Le Grenache est le cépage méridional par excellence, le grenache est présent dans chacune de nos cuvées et amène un toucher et une complexité unique aux vins qu’il produit.
La Syrah est un cépage traditionnel de la Vallée du Rhône, incontournable par sa grande richesse aromatique et son intensité colorante. Ce cépage produit des vins rouges charpentés, de garde, aux arômes de garrigue, d’épices et d’olives noires.
Le Mourvèdre est souvent assemblé avec le grenache et la syrah, ce cépage s’épanouit bien dans le sud de la France car il demande beaucoup d’ensoleillement pour mûrir. Ce cépage donne des vins colorés et tanniques aux arômes épicés et de fruits noirs.
Le Cinsault révèle son potentiel à travers de faibles rendements. Ce rouge offre des arômes expressifs et évoque les fruits frais. Grâce à ses tanins souples et soyeux, il confère à nos vins une finesse remarquable.
La Counoise donne des vins fins et fruités dotés d’une acidité importante, c’est un cépage qui s’épanouit bien sur nos terroirs et qui résiste aux fortes températures.
Les cépages blancs
GRENACHE
ROUSSANNE
CLAIRETTE
BOURBOULENC
Le Grenache s’adapte bien à l’ensoleillement et à la sécheresse du sud de la France. Il donne des vins riches et ronds avec une belle longueur.
La Roussanne produit des vins généreux, gras et complexes et s’épanouit bien sur les terroirs caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, confère une acidité modérée
La Clairette apporte de la fraîcheur et de la tension et se distingue par son aromatique florale. C’est un cépage fin qui donne peu d’acidité au vin.
Le Bourboulenc est un cépage peu aromatique et arrive à maturité plus tardivement, il donne des vins moins riches en alcool ce qui est idéal pour nos assemblages
Les différents terroirs
GALETS ROULÉS
SAFRES
CALCAIRES
GRÈS ROUGES
LES ARGILES ROUGES
Les galets roulés ainsi que d’autres roches ont été déposés pendant la période du Quaternaire par le Rhône. Aujourd’hui on ne retrouve que des galets en surface de ces terrasses car les altérations climatiques ont érodé les autres roches présentes à cette époque. Cependant, le sous-sol, lui, est composé d’argiles colorées qui sont le résultat de cette altération. Les argiles sont une formidable réserve en eau et en minéraux qui apportent à la vigne tous les éléments nécessaires à sa croissance. Cette combinaison permet de produire des vins de grande qualité, riches avec une matière opulente.
Les safres sont des roches altérées résultant d’une érosion et formant des agrégats de grains fins de sable et d’argile. Ils ont été formés et déposés pendant la période du Tertiaire et sont d’origine marine. Ces terroirs pauvres en eau et en minéraux poussent les racines de la vigne à aller puiser en profondeur sans rencontrer d’obstacles en sous-sol. On reconnaît ce terroir à la dégustation par son toucher de bouche soyeux et sa délicatesse.
Les calcaires proviennent de l’âge du Crétacé, et sont principalement présents sur la partie Ouest de l’appellation. Ils reposent sur des sables et des argiles qui permettent à la vigne de puiser l’eau et les minéraux. Les terroirs de calcaire sont réputés pour la qualité des blancs qu’ils produisent et favorisent l’acidité et la tension.
Les grès rouges sont d’origine marine et sont formés de débris de coquilles cimentées par du calcaire et du sable, ils ont été déposés à l’époque du Miocène. Ces roches font partie de l’architecture de notre village puisque les maisons d’époque et le Château de Châteauneuf ont été construits à partir de blocs de grès. Ces pierres friables permettent aux racines de la vigne de progresser aisément dans le sol. Les vins produits sur ce terroir donnent des tannins serrés mais avec une acidité et une fraîcheur remarquable.
Les argiles rouges sont des roches sédimentaires colorées par les oxydes de fer, et sont le résultat des altérations climatiques qui ont érodé les roches durant des millénaires. On les retrouve bien souvent en présence de différentes roches telles que les galets roulés, les calcaires, les sables et les grès. L’argile forme une réserve en eau et en minéraux très importante pour le sol.
Les cépages rouges
GRENACHE
SYRAH
MOURVÈDRE
CINSAULT
COUNOISE
Le Grenache est le cépage méridional par excellence, le grenache est présent dans chacune de nos cuvées et amène un toucher et une complexité unique aux vins qu’il produit.
La Syrah est un cépage traditionnel de la Vallée du Rhône, incontournable par sa grande richesse aromatique et son intensité colorante. Ce cépage produit des vins rouges charpentés, de garde, aux arômes de garrigue, d’épices et d’olives noires.
Le Mourvèdre est souvent assemblé avec le grenache et la syrah, ce cépage s’épanouit bien dans le sud de la France car il demande beaucoup d’ensoleillement pour mûrir. Ce cépage donne des vins colorés et tanniques aux arômes épicés et de fruits noirs.
Le Cinsault révèle son potentiel à travers de faibles rendements. Ce rouge offre des arômes expressifs et évoque les fruits frais. Grâce à ses tanins souples et soyeux, il confère à nos vins une finesse remarquable.
La Counoise donne des vins fins et fruités dotés d’une acidité importante, c’est un cépage qui s’épanouit bien sur nos terroirs et qui résiste aux fortes températures.
Les cépages blancs
GRENACHE
ROUSSANNE
CLAIRETTE
BOURBOULENC
Le Grenache s’adapte bien à l’ensoleillement et à la sécheresse du sud de la France. Il donne des vins riches et ronds avec une belle longueur.
La Roussanne produit des vins généreux, gras et complexes et s’épanouit bien sur les terroirs caillouteux de Châteauneuf-du-Pape, confère une acidité modérée
La Clairette apporte de la fraîcheur et de la tension et se distingue par son aromatique florale. C’est un cépage fin qui donne peu d’acidité au vin.
Le Bourboulenc est un cépage peu aromatique et arrive à maturité plus tardivement, il donne des vins moins riches en alcool ce qui est idéal pour nos assemblages
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VISITE DE LA CAVE & DÉGUSTATION DE NOS VINS
Notre caveau est ouvert toute l’année pour vous accueillir et vous proposer une dégustation de nos vins de Châteauneuf du Pape
Dégustation Commentée
Dégustation commentée de 4 cuvées du domaine dans notre caveau situé au milieu du vignoble de Châteauneuf du Pape.
Présentation des terroirs et de l’histoire de l’appellation et du domaine.
Durée : 45 minutes
Coût : 10 € / personne
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Visite & Dégustation
Visite des chais de production. Présentation de l’histoire du domaine, des terroirs et des méthodes de production.
Dégustation commentée de 4 cuvées du domaine.
Durée : 1h45
Coût : 15 € / personne
Réserver
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